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Bischofswerda: así se sienten los propietarios después del encierro

Shmolen Putzkau. Cuando el chef Martin Wunde recuerda los tiempos anteriores a la pandemia de Corona, piensa sobre todo en una cosa: las festividades familiares en el Jägerhof en B 98 en Putzkau. La empresa familiar vive principalmente de ella, aunque, por supuesto, también ofrece negocio a la carta. Pero a pesar de que el restaurante ha estado abierto nuevamente durante algunas semanas, los invitados se quedan fuera.

“Entran jóvenes y ancianos que saben que pueden asistir”, dice Martin Wunde en una entrevista con Sächsische. “Pero la mayoría de la gente ni siquiera sabe que la comida está abierta de nuevo y que puedes asistir sin un examen . ” Delaware. Y su padre Andreas agrega: “Nadie viene espontáneamente, solo por reserva”. Ambos dicen que carecen de declaraciones claras de los políticos.

“Hay que decirle a la gente que pueden volver a salir: comer, ducharse, pasar la noche y volver a tener una vida normal”, confirma Martin Wund. Porque ahora es posible volver a ir a la piscina exterior y al restaurante o pasar la noche en una casa de huéspedes sin mucho esfuerzo. “La gente ni siquiera sabe qué es realmente posible y dónde. Pero esa es la pregunta que tiene que ver con todas las preguntas que deben responderse”, dice Andreas Wind.

El Jägerhof no es ni una piscina ni la cima de una montaña, pero está ubicado en la Ruta Federal 98 en Putzkau. De modo que nadie caminaría de todos modos y luego, espontáneamente, decidiría comer algo. “Sobre todo en el campo, donde no hay destino turístico, se vive de celebraciones y pequeñas sobras”, dice Wunde.

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Así es con otros hosts

Por otro lado, el Gasthof Guttau, al noreste de Bautzen, se beneficia de la proximidad de los Olbasees. “No echamos de menos a ningún invitado, porque nuestra casa siempre estuvo llena hasta mediados de junio”, dice la propietaria Ina Petke. Desde entonces, Pietke ha estado de vacaciones antes de comenzar de nuevo este fin de semana. “Nunca hubo un día en el que no hubiera mucho que hacer”, dice Ina Pietke. Debido a la ubicación, tiene muchos vacacionistas y campistas a largo plazo que han encontrado su camino hacia el restaurante. “Pero otras personas también quieren salir y venir a nosotros”, dice alegremente Peteke.

Ina y Hartmut Pietke de Radlerhof Guttau. © Foto de archivo: SZ / Uwe Soeder

Los negocios con los turistas suelen ser muy buenos en Bischofswerda Butterberg. “El catering al aire libre es un punto de acceso para muchos huéspedes, especialmente cuando hace buen tiempo”, dice Karl-Heinz-John, que dirige el Berggasthof Butterberg con su esposa. Describe la popularidad actual como buena. “Somos optimistas de que seguirá siendo así”, dice. Las primeras festividades más pequeñas también se llevarán a cabo en el interior o al menos se reservarán. El Tourist Meeting Point, también ubicado en las instalaciones, una instalación al aire libre de alquiler separada, se aprovecha en las aulas de la fiesta de graduación.

Tampoco las cosas salen mal en la Schützenhaus de Pulsnitz. “No estamos molestos al principio, porque las cosas están progresando”, dice el restaurador Dirk Busch. Está especialmente feliz de que algo que inicialmente estaba borroso ya no esté allí. “Dado que el departamento de pruebas ya no está disponible, la gente vuelve a ser más libre y sale, también al negocio de la restauración”, dice Bush. Fue como un tiro inicial. “Desde entonces no puedo quejarme”.

Similar al Jägerhof, por otro lado, sirve el restaurante Zur Eisenbahn en Wiesa cerca de Kamenz. Porque tampoco se debe directamente a un atractivo turístico. “La mayoría de la gente llama hoy para hacer una reserva para mañana o para asistir a una fiesta el próximo fin de semana”, dice Cornelia Kluwetter. Vendrán menos personas espontáneamente, lo cual no es nada malo en sí mismo. “El 80 por ciento de los huéspedes que han reservado con anticipación vienen, pero eso es lo que queremos para poder planificar mejor”, dice.

Cornelia Kluetter del Restaurante Zur Eisenbahn en Wiesa.

Cornelia Kluetter del Restaurante Zur Eisenbahn en Wiesa. © Foto de archivo: Matthias Schumann

Para atraer a más visitantes al Putzkauer Jägerhof una vez más, el equipo ahora ofrece algo especial. “Por duodécima vez tenemos las semanas españolas, que comenzamos la semana pasada y que, por supuesto, atraen clientes habituales al restaurante”, explica Andreas Wunde. Martin Wunde añade: “Actualmente tenemos comida clásica española en nuestro programa, por ejemplo tapas pequeñas. Todo se prepara de la forma original”. También hay cerveza española y vino español. “Es por eso que algunos invitados vienen a la taberna al aire libre por la noche y luego les gusta sentarse con nosotros”, dice alegremente.

Una gran pérdida por la cancelación de muchas celebraciones.

Pero un negocio puramente ecléctico solo puede cubrir los costos. Preocuparse por la falta de festividades que reportarían ganancias al Jägerhof no es satisfactorio. “Ayer se canceló otra boda, porque se permite celebrar con 50 personas con nosotros, pero solo se permitió la entrada a 20 personas en la oficina de registro”, dice Andreas Wunde.

“Se podría decir a grandes rasgos que el 90 por ciento de las festividades que se han cancelado por Corona no se recuperarán. Para nosotros, eso significa 50 cancelaciones y varias decenas de miles de euros”, añade Martin Wund.

Actualmente, esto se aplica a visitar un restaurante en la región de Bautzen *:

  • Los restaurantes interiores y exteriores están abiertos
  • Sin requisitos de prueba, solo seguimiento de contactos
  • Máximo 50 personas pueden festejar

* Si la lesión es menor de 35