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Deficiencia de vitamina D: la ingestión artificial puede causar un gran daño

  • Sofía Lutero

    DeSofía Lutero

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La vitamina D es extremadamente importante para el cuerpo. Hay formas de prevenir la deficiencia. Pero tenga cuidado, demasiado suministro también puede dañar su salud.

Frankfurt: especialmente en la temporada oscura, cuando el clima es frío y húmedo, solo unas pocas personas conducen afuera. Trabajar desde casa durante tiempos de la pandemia de Corona también significa que cada vez menos personas están al aire libre. Pero este es un problema de salud particular. El cuerpo humano necesita la luz solar, entre otras cosas, para producir una vitamina importante: la vitamina D. Es muy importante para los humanos porque regula el metabolismo del fosfato y el calcio y, por lo tanto, contribuye al endurecimiento de los huesos. Además, la vitamina D estimula el sistema inmunológico y tiene un efecto sobre la fuerza muscular.

Entonces, la deficiencia de vitamina D puede ser perjudicial para su salud. Como resume rztezeitung, la lista de enfermedades que probablemente estén relacionadas con la deficiencia es cada vez más larga. Contiene enfermedades como susceptibilidad a infecciones, debilidad muscular, infarto, diabetes, reumatismo, depresión, enfermedad de Alzheimer y esclerosis múltiple. Pero, ¿cuándo hay una deficiencia y qué se debe hacer al respecto?

Prevención de la deficiencia de vitamina D: en lugar de píldoras y similares, realmente puede ayudar

Según la Asociación Dietética Alemana (DGE), existe una deficiencia si la concentración sérica de 25-hidroxivitamina-D es inferior a 30 nmol por litro de suero. Este tipo de deficiencia no es el caso de la mayoría de la población en Alemania. Sin embargo, casi el 60 por ciento de los alemanes no logran la mejor concentración sanguínea posible de 50 nanomoles por litro de suero, confirma la comunidad profesional. Como resultado, esto significa que más de la mitad del potencial de salud de la vitamina D no se ha aprovechado por completo. Sin embargo, según los expertos, no se recomienda necesariamente el uso de pastillas y suplementos para personas sanas. Porque puede promover la formación de vitaminas a través de un estilo de vida adaptado y una nutrición guiada.

La luz solar sobre la piel puede ser suficiente para que el cuerpo produzca la cantidad necesaria de vitamina D. Sin embargo, la cantidad de esta importante vitamina que se produce realmente depende de factores como la época del año, el clima, la ropa y el tipo de piel. Por lo tanto, los avisos de DGE deben entenderse únicamente como valores de enrutamiento. Entre marzo y mayo, de 10 a 25 minutos de sol son suficientes en Alemania, según el tipo de piel. Aproximadamente una cuarta parte de la superficie del cuerpo debe estar expuesta a la luz solar, por ejemplo, parte de los brazos y las piernas, así como las manos y la cara. Para los tipos de piel 1 y 2, el tipo de piel enumerado en la tabla indica “tono de piel claro a muy claro, cabello rojo claro o rubio y ojos azules o verdes”. El tercer tipo de piel es “tono de piel medio, cabello oscuro y ojos marrones”.

Vitamina D: la concentración es la más alta en estos alimentos.

Sin embargo, estos valores indicativos solo se refieren al período comprendido entre marzo y octubre. Pero, ¿cuál es la mejor forma de comportarse en la temporada oscura? Por supuesto, también es beneficioso sentarse al sol en la temporada de invierno, pero debido a que el ángulo de incidencia de la luz solar es muy plano, no se producen necesariamente grandes cantidades de vitamina, según “rztezeitung”. Lo bueno de la vitamina D es que puede almacenarse en el cuerpo, por lo que si acumula una reserva de vitamina en el verano, puede alimentarla en los meses más fríos y menos soleados.

comida Vitamina D (μg por 100 g)
Hering 7.80-25.00
Salmón 16,00
Yema de huevo de gallina 5,60
caballa 4,00
Huevos de gallina totales 2,90
Rebozuelos 2,10
Hongos 1,90
Hígado de res 1,70
Goudakäse, 45% F. i. R. 1,30
ghee 1,20
Fuente: BfR basado en Souci / Fach / Kraut, 2008

Pero una dieta adecuada también puede ayudar a elevar su nivel de vitamina D. La concentración de esta importante vitamina es mayor en pescados grasos como el arenque y el salmón. Los huevos también tienen una concentración notable. También se recomiendan varios tipos de hongos e hígado. Sin embargo, el Instituto Federal para la Evaluación de Riesgos (BfR), por ejemplo, sostiene que la ingesta de vitamina D a través de la dieta juega solo un papel secundario. El foco permanece en la producción de luz solar del cuerpo.

Sobredosis de vitamina D: demasiada vitamina puede ser perjudicial para la salud

No hay píldoras ni lociones que solo contengan vitamina D, y algunos alimentos ahora incluso están fortificados con vitamina D. Sin embargo, solo se recomienda expresamente tomar dichos suplementos si existe una deficiencia comprobada de vitamina D y no se puede lograr una mejora en el nivel por la comida o la exposición al sol, como confirma BfR y hay pocas razones para esto.

Porque el exceso de vitamina D puede tener un efecto negativo sobre la salud. El Instituto Federal para la Evaluación de Riesgos advierte: “Con una ingesta diaria regular de más de 100 microgramos de vitamina D, que actualmente solo se puede lograr mediante una ingesta excesiva de preparaciones de vitamina D con hábitos alimentarios normales, los efectos no deseados, como la formación de riñones, pueden” o se producen calcificaciones en los riñones. Sin embargo, por razones médicas, se pueden determinar cantidades más altas de vitamina D. “

Deficiencia de vitamina D: grupos de riesgo, cuando los expertos recomiendan la píldora y compañía.

Sin embargo, algunos grupos de personas pertenecen a grupos propensos a la deficiencia de vitamina D. Esto incluye, por ejemplo, a las personas que, por motivos de salud u otros, solo pueden pasar poco tiempo al aire libre (por ejemplo, debido a una enfermedad). Incluso personas que, por motivos culturales o religiosos, solo salen de casa con el cuerpo completamente cubierto de ropa o personas con tez más oscura, según el BfR. Los adultos mayores también pertenecen al grupo de riesgo, porque la formación de vitamina D en el cuerpo disminuye con la edad. Además de los ancianos, los jóvenes también pertenecen al grupo de riesgo. Debido a que los bebés obtienen muy poca vitamina a través de la leche materna, se debe evitar tanto como sea posible la exposición a la luz solar directa.

Se recomienda la suplementación con vitamina D para estos grupos de alto riesgo. Sin embargo, solo si se encuentra una deficiencia de estos y el médico los recomienda para mejorar el nivel de la vitamina. (Sofía Lutero)