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Durante más de un año: por qué los abogados especializados en vinos siguen cerrados

“Si hubiera sabido que no lo habría hecho en absoluto”, dice hoy el propietario Carsten Jacobczyk. Su restaurante en Kaiserstraße, al este del centro de la ciudad de Dortmund, ha estado cerrado desde abril de 2020. Moverse en medio de la pandemia no es tan fácil como cabría esperar.

“Weinadvokat”, un restaurante y tienda de vinos españoles, acaba de mudarse de casa. En la nueva ubicación, la tienda se dividirá en dos partes. Pequeña zona de venta para tienda de vinos y sala para gastronomía y eventos. Porque las ventas de vino ya están en marcha. Pero las ventanas de la Tienda No. 27a todavía están cubiertas con papel de aluminio.

Cerrar la conversión retrasada

Retrasos en las entregas, espera de comerciantes, interrupción de las operaciones con las autoridades: debido al cierre, la fase de transferencia está demorando más de lo esperado. La tienda ubicada en Kaiserstraße 27a ha sido adquirida por Jekubzik en su estado inicial. “Hicimos todo nuevo”, explica el restaurador. En épocas de epidemias, esto puede llevar algunos meses más.

También hubo problemas de financiación. Meses sin ingresos presentaron desafíos inesperados a los defensores del vino. Especialmente cuando terminó el cierre y la nueva tienda no estaba lista. Por un lado, Jekubzik tenía que financiar el trabajo por adelantado y, por otro lado, tenía que financiar su vida. “Si hay dinero, podemos seguir trabajando”, dice.

El reciente auge de la renovación de Dortmunder Weinadvokaten.

Y había estado planeando este paso desde finales de 2019. “En ese momento no se hablaba de Corona”, dice Jacobczyk. El hecho de que este movimiento haya durado más de un año es una desafortunada cadena de eventos. Pero hay esperanza, renovación en la carrera final. Lo único que faltaba era la cocina. El dueño del restaurante todavía está esperando algunas piezas.

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En julio de 2020, Jekubzik anunció el objetivo de que Weinadvokat se abriera nuevamente a mediados de agosto. “Desafortunadamente eso fue hace 12 meses”, dice el propietario y ahora puede reírse de ello. No quiere dar una nueva valoración del tiempo que sus invitados pueden esperar con ganas de volver a comer tapas españolas con una buena gota de vino. “Tan pronto como sea posible” es su respuesta a la pregunta.

Sus clientes habituales motivan al hombre del Dortmund a seguir adelante

Jekubzik ha quedado particularmente impresionado con sus clientes habituales durante los últimos meses. Más de un año después, todavía enfrenta muchas preguntas sobre cuándo continuará esto. “No sé eso del sector de la restauración”, dice, contento de que haya tanto interés.