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El peligro de las hamburguesas: el queso procesado es muy poco saludable

Exprimidos y envueltos en plástico retráctil: el queso chiplet no suena muy saludable. De hecho, demasiado queso procesado puede enfermarlo.

queso En realidad, puntúa con muchos ingredientes positivos, como CalcioY proteína o metal. Pero el queso rebanado no es saludable: el ingrediente común de las hamburguesas contiene fosfatos artificiales.

Los fosfatos sintéticos aseguran que queso Suave y duradero, pero inunda el cuerpo con sales, que se absorben casi por completo y se filtran en la sangre. Sin embargo, el cuerpo no puede aprovecharlos.

Peligro: infarto

A medida que aumenta el consumo, lo crea Universidad La sal ya no se expulsa. El fosfato se asienta en las paredes internas de utensilios Lejos. Estas calcificaciones aumentan el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. Incluso un ligero aumento del nivel de fosfato en la sangre daña los vasos sanguíneos del corazón. Cuando no hay exceso de riñones a través pipí Puede excretarse, existe riesgo de cálculos en el tracto urinario.

Los fosfatos hacen arrugas

Los fosfatos sintéticos también liberan calcio de los huesos y pueden volverlos quebradizos: Osteoporosis Amenaza. Las sales incluso hacen que la piel y los músculos envejezcan más rápido. No olvide que la proporción de grasa, sal e incluso azúcar en el queso fundido es alta.

Los fabricantes a menudo no especifican fosfatos en el empaque.

La sal se encuentra, por ejemplo, en alimentos procesados ​​y comida rápida. En el empaque, los fosfatos a menudo están ocultos detrás de los números E, o simplemente no aparecen en la lista, informa ndr.de.

Los números E detrás de los cuales se encuentran los fosfatos incluyen:

  • E338 (ácido fosfórico)
  • E339 (fosfato de sodio)
  • E341 (fosfato de calcio)
  • E343 (fosfato de magnesio)
  • E450 (difosfato)
  • E451 (trifosfato)
  • E452 (polifosfato)
  • E442 (fosfaturo de amonio)
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Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), la cantidad máxima aceptable (IDA) de fosfato que se puede tomar al día es de 40 mg / kg de peso corporal.

Medios para todo uso, pero no una fórmula mágica

Como informan los inspectores de alimentos de “codecheck.info”, el fosfato de sodio se deriva del ácido fosfórico (E 338). “Debido a sus propiedades químicas especiales, los fosfatos se utilizan para funciones muy diferentes en la industria alimentaria: estabilizan la acidez de los alimentos y apoyan el efecto de los agentes de cristalización y condensación al unir iones de calcio, magnesio, hierro y metales pesados ​​en complejos sólidos, ”Explica los ingredientes para las tostadas de queso fundido del distribuidor. Los fosfatos suavizan el queso, la espuma del café se vuelve firme y todo comida La vida útil es mucho más larga de lo habitual.

de vuelta a la naturaleza

Por otro lado, los fosfatos naturales son saludables: el cuerpo los necesita para muchos procesos metabólicos. También es la sustancia mineral básica para dientes y huesos. Entonces, no tienes que tener una deliciosa capa de queso para ti Hamburguesa Prescindir de: Cheddar, queso de horno o queso fundido, p. Ej. Queso Glondner de Carintia, una alternativa al queso en lonchas, preferiblemente de calidad ecológica.