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Grados de pimienta negra con muchos efectos positivos para la salud: una práctica curativa

Beneficios para la salud de consumir pimienta

Los pimientos de pizza no solo se agregan a los platos suaves, sino que también brindan muchos beneficios para la salud. La dietista Jillian Culbertson de la Clínica Cleveland (EE. UU.) Explica qué son y cómo puede utilizarlos mejor.

La sal y la pimienta se encuentran entre las especias más utilizadas, pero si bien la sal tiene algunos riesgos para la salud asociados, la pimienta negra no es tan peligrosa, informa Culbertson. Sin embargo, el exceso de pimienta puede tener consecuencias desagradables. El experto explica qué buscar al rociarlo en su plato.

Beneficios para la salud a través de ingredientes

Si bien hasta ahora solo hay unos pocos estudios sobre los efectos sobre la salud de la pimienta negra (Piper nigrum), la investigación que se ha realizado sugiere una gran cantidad de beneficios para la salud que pueden resultar del consumo, informa Culbertson. En particular, la piperina que contiene está asociada con muchos efectos positivos para la salud por parte del experto.

Piperina en pimienta

Según el experto, el alcaloide de la piperina es uno de los compuestos más importantes que se encuentran en la pimienta negra en cuanto a beneficios para la salud, incluidas las propiedades antioxidantes. Uno Estudio de 2013 mostró, por ejemplo, que la piperina ejerce propiedades antioxidantes en ratones, aunque no hay evidencia disponible en pacientes humanos, dijo Culbertson.

Además, “la piperina también se asocia con un posible efecto antiinflamatorio” y al menos una estudiar demostró que “la pimienta negra con cúrcuma y jengibre tienen los mismos efectos antiinflamatorios que los medicamentos recetados en pacientes con osteoartritis de rodilla”.

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Además, “la piperina también mejora la absorción de nutrientes como el hierro y el betacaroteno”, explica Culbertson, citando Estudiar desde 2020. “Es especialmente eficaz con la cúrcuma porque ayuda al organismo a absorber el compuesto curcumina que se encuentra en la especia, que también tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias”, dice el experto.

¿Usar como tratamiento?

Además, se han mencionado otras ventajas de la pimienta negra especialmente por la piperina que contiene, de la que, según Culbertson, actualmente no existe evidencia científica fiable. En el pasado, la pimienta negra se usaba a menudo como un remedio o un tipo de medicamento.

“Se ha utilizado para aliviar dolores, problemas digestivos y fortalecer el sistema inmunológico”, dice la nutricionista. Aquí tampoco hay actualmente estudios correspondientes que prueben el efecto.

¿Puede la pimienta negra dañar tu salud?

Si la pimienta negra se consume en grandes cantidades, no tendrá los mismos efectos negativos para la salud que la sal, pero puede hacer que se sienta mal. Demasiada pimienta negra causa malestar estomacal en la mayoría de las personas. “Si come en exceso, puede provocar acidez estomacal o indigestión”, dijo Colperson.

¿Cuánta pimienta es apropiada?

La cantidad de pimienta que debe consumir para lograr beneficios para la salud sin una incomodidad amenazante también depende de la tolerancia individual. Para potenciar la absorción de minerales, por ejemplo, según el experto, solo necesitas un poco de pimienta (hasta un octavo de cucharadita). Sin embargo, otros beneficios para la salud solo se pueden lograr en cantidades muy grandes.

“Algunos de los estudios que analizaron los beneficios de la pimienta negra utilizaron una cucharada o dos, pero probablemente sea demasiado para la mayoría de las personas”, dijo el experto. Porque la pimienta negra no solo provoca malestar estomacal, sino que también tiene un gran efecto en el sabor de la comida, de modo que si le agrega una cucharada, el sabor de todo el plato será como el sabor de solo pimienta.

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Sin embargo, una cantidad moderada de pimienta sigue siendo una ventaja para muchos alimentos. Además, la pimienta también puede ser un sustituto específico de la sal y ayudar a reducir el consumo de sal. (fp)

Información sobre el autor y la fuente

Este texto cumple con los requisitos de la literatura médica especializada, guías clínicas y estudios actuales y ha sido examinado por profesionales médicos.

hinchar:

  • RS Vijayakumar, D. Surya & N. Nalini: Eficacia antioxidante de la pimienta negra (Piper nigrum L.) y piperina en ratas con una dieta alta en grasas que induce estrés oxidativo; En: Redox Report (veröffentlicht 19.07.2013), tandfonline.com
  • Diego Fernandez-Lazzaro, Juan Milgo Ayoso, Alfredo Cordova Martinez, Jesus Seco Calvo: Hierro y actividad física: potenciadores de la biodisponibilidad, propiedades de la pimienta negra (Bioperine®) y posibles aplicaciones; En: Nutrientes (veröffentlicht 24.06.2020), mdpi.com
  • Hydari antiséptico marrón y príncipe t. Ensayo clínico controlado en: Investigación en fitoterapia (veröffentlicht 16.03.2020), onlinelibrary.wiley.com
  • Cleveland Clinic: ¿Cuáles son los beneficios para la salud de la pimienta negra? (veröffentlicht 04.08.2021), clevelandclinic.org

nota IMPORTANTE:
Este artículo es solo una guía general y no está destinado a ser utilizado para el autodiagnóstico o el autotratamiento. No puede reemplazar una visita al médico.