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La gastronomía de Geestland ha comenzado a reiniciarse

¡por fin! Finalmente se les permite volver a abrir sus puertas, recibir invitados y hacer lo que mejor saben hacer: preparar platos deliciosos y reunir a la gente en un ambiente relajado. dentro y fuera. Descanse en los grandes restaurantes de Guestland. Después de agotadores meses de agotamiento, los restaurantes y cafés están volviendo a la normalidad lenta pero seguramente. ¿Cómo vivieron los dueños de restaurantes la epidemia? ¿Cómo se ve el reinicio? ¿Y qué quieres para el futuro? ¡Preguntamos!

Restaurante Gaspatho

Cuando a finales de octubre se dijo que tendríamos que cerrar la tienda durante cuatro semanas, fue demasiado aterrador para una empresa tan joven. Cuatro semanas se convirtieron en ocho y pronto dos meses se convirtieron en siete. Siete duros meses en los que reestructuramos el menú, montamos un negocio fuera de casa y un servicio de reparto, y tuvimos que demostrar nuestra resistencia a diario. Estamos encantados y encantados de finalmente dar la bienvenida a nuestros leales huéspedes en persona una vez más. La comunicación con los huéspedes sigue siendo muy cuidadosa, pero está ahí, por lo que planificamos cuidadosamente las primeras actividades conjuntas, como barbacoa, veladas españolas y catas de vino, en las que serán invitados los enólogos de nuestros famosos vinos.

Amtsstraße 15, 27624 Geestland, www.jaspatho.de

Una nueva apertura en medio de una crisis

Waldidylle Café – ¿Abrir su propio restaurante en medio de la pandemia de Corona? Requiere coraje. Y una buena dosis de optimismo. Nadine e Ingolf Berger son valientes y optimistas. A principios de abril, abrieron silenciosamente el café “Waldidylle” en Tajenfeld en Sievern. “Pensamos en dar este paso durante mucho tiempo, pero luego nos dijimos a nosotros mismos: no hay un momento perfecto. Así que recién comenzamos”, dice Ingolf Berger. Con su concepto, la pareja quiere cerrar una brecha en el mercado. “No había ninguna cafetería en Sievern hasta hace poco. Y estábamos seguros de que los lugareños estarían encantados cuando se construyera una nueva tienda y un lugar de encuentro donde pudieran comer comida deliciosa y charlar “, dice Nadine Berger. Está especialmente orgullosa de los pasteles y tartas que hizo ella misma. Para ofrecer esta oferta a sus clientes, los dos llevaron a Guido Schlüter, un maestro panadero y pastelero de Hamburgo. También ofrecen panecillos recién hechos, helado y tartas calientes. “Hasta ahora, la respuesta de los huéspedes ha sido consistentemente positiva”. dice Nadine Burger. Muchos de ellos vienen en bicicleta desde pueblos cercanos. “Y dos de ellos explotan de creatividad: para la gran campaña CITY CYCLING en Geestland, durante la cual toda la ciudad acumuló kilómetros para el clima, crearon un delicioso pastel de bicicletas para sus invitados.

Tajenfeld 8b, 27607 Geestland, Países Bajos waldidylle.de. Café

cabaña

También en Bad Bederkesa hay personas que, en medio de la crisis de la Corona, han cumplido su sueño de tener su propio negocio de catering: el “Das Landhaus” en el campamento de Berster lleva casi un año vacío. hasta ahora. Bianca y Andreas Leboda de Cuxhaven se hicieron cargo recientemente de la dirección del restaurante. Comenzó en Semana Santa, debido a Corona inicialmente solo con ventas fuera del hogar. “Siempre quise ser autónomo y tener mi propia tienda”, dice Andreas Leboda, que anteriormente trabajó como chef. Él ve “mucho potencial” en el sitio justo al lado del campamento. La idea es que “Das Landhaus” haya encontrado un nuevo propietario. En el futuro, Bianca y Andreas Lebioda también quieren organizar eventos. “Pensamos, por ejemplo, en las noches de bingo, las fiestas de fin de año o un mercadillo en el estacionamiento”. Tienen muchas ideas.

Ankeloher Straße 14, 27624 Geestland, das-landhaus-bederkesa.de.

Pizza Duo Patzi

“Los tiempos de una pandemia nunca han sido fáciles, pero nuestros huéspedes habituales siempre han sido y son confiables. Nos brindaron un gran apoyo, encontraron palabras de aliento y siempre estuvieron dispuestos a conversar. El reinicio fue genial. Para el futuro esperamos que los restaurantes sean mejores apoyados en tiempos de crisis y que los buenos conceptos les permitan continuar, o al menos hasta cierto punto, para mantener operaciones regulares “.

Ohldorpsweg 1, 27607 Geestland, Países Bajos www.due-pazzi.de

Landgasthof Seebeck

“La época de la pandemia fue una época muy estresante: ¿qué sigue? ¿Cómo tratamos a nuestro personal? ¿Los huéspedes nos son leales? En el área del restaurante, estamos muy contentos de poder recibir a muchos invitados después del reinicio y esto trae vida a casa. Hemos planificado una serie de actividades para el verano, por ejemplo, barbacoas con música en vivo en el jardín de verano.

Flögelinger Straße 8, 27624 Geestland, www.landgasthof-seebeck.de

Romatikhotel Bosehof

“Durante la pandemia, hemos pasado por una cosa en particular: mucho tiempo con la familia y un nivel muy alto de lealtad por parte de nuestros empleados. Por supuesto, hemos aprovechado el tiempo para pensar en cosas nuevas y reinventar un poco el Bösehof. La digitalización es un tema importante, pero también muy exigente. Desde el trabajo de renovación. Nos sentimos abrumados por el nuevo comienzo y el aliento de nuestros invitados. Todavía tenemos algunas dudas sobre los eventos: “Tea Time”, que comenzamos recientemente por primera vez, nos muestra claramente que nuestros clientes quieren volver a probar algo “.

Hauptmann-Böse-Strasse 19, 27624 Geestland, www.boesehof.de

Kabuto

“Hemos tenido momentos razonablemente difíciles, con muchos huéspedes habituales aprovechando nuestra oferta fuera de casa. Estamos muy contentos de poder, una vez más, tratar a nuestros invitados con la cocina más deliciosa y saludarlos en persona. Para el futuro , nos gustaría ver uniformes y legales

Regulaciones tempranas para lidiar con

Normas de higiene para que podamos planificar mejor a nuestros huéspedes ya nosotros ”.

Seebeckstraße 4, 27624 Geestland, Países Bajos www.il-salento.de

Pescados y comidas finas

“El tiempo durante la pandemia ha sido muy difícil para la industria alimentaria en particular. Tuvimos que cerrar nuestras instalaciones durante siete meses, por lo que el reinicio ha sido un poco accidentado. Solo podemos manejar este momento difícil con nuestros huéspedes”. La preocupación de que tendremos que cerrar de nuevo es grande, pero somos positivos y esperamos poder ofrecerles un lugar relajante con nuestros platos más frescos “.

Ohldorpsweg 1f, 27607 Geestland, Países Bajos www.restaurant-sealand.de

Granero viejo

“El momento de la pandemia ha sido, por supuesto, difícil para todos los restaurantes, pero siempre hemos podido contar con un gran apoyo de nuestros clientes. Con nuevos conceptos como ‘Meals on Wheels’ o campañas de movilidad como ‘Around the Old Barn’ y gracias al apoyo de nuestro personal, hemos sobrevivido a este momento difícil. Ahora estamos deseando pasar momentos maravillosos en el vestíbulo y en el jardín de verano extendido con nuestros huéspedes, y por supuesto con todos los conceptos de higiene en mente ”.

Debstedter Chaussee 7a, 27607 Geestland, Países Bajos www.alte-scheune.net

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