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Los amigos del vino españoles rondan los veintidós años.

Las buenas conversaciones comienzan tan pronto como pones un pie en la tienda de vinos. La pareja de trabajadores Diana y Louis Soto Mendes hablan sobre variedades de uva históricas, sobre viajes a España y, por supuesto, su nueva tienda Zwei en Zwanzig en Linden-Süd, que abrieron al comienzo de la segunda parada en noviembre del año pasado. Así que rápidamente les hablas sobre Dios y el mundo del vino, y nada para ti, hay un puñado de vinos españoles abiertos sobre la mesa. Entre ellos, por ejemplo, una botella de Artífice Listán Blanco 2018 (21,80 €) del joven enólogo Borja Pérez de Tenerife, un vino exigente, elaborado de forma natural que lleva toda la aridez del suelo volcánico y la brisa salada del Océano Atlántico. Absolutamente nada para frutas dulces.

Una escena vinícola dinámica en las Islas Canarias

La pareja considera a las Islas Canarias una de las regiones vitivinícolas más emocionantes de España en este momento. También o específicamente porque los bebedores de vino piensan primero en Rioja, Priorat o Ribera del Duero (o por supuesto, jerez andaluz y vino de Oporto portugués) cuando piensan en gotas de la Península Ibérica, pero rara vez en vino de isla volcánica frente a la costa de Marruecos. ¿Cuáles son las ventajas de esto? “El clima, los suelos de rocas volcánicas, las variedades de uva milenarias y los valientes y jóvenes enólogos de las Islas Canarias garantizan una escena vitivinícola viva, pero los alrededores de Madrid y Galicia no son menos interesantes”, dice Luis Soto Mendes. El hombre de 49 años enfatiza especialmente esta última región. Aunque nació en Hannover, sus raíces se remontan a este rincón del noroeste de España.

¿Entonces el patriotismo local hace que Galicia sea emocionante? No, es el vino que se destaca del resto del país, dice Mendes. Las lluvias y las temperaturas frescas trajeron vinos frescos muy singulares, especialmente de la variedad de uva Albarino. Como la Sacabeira 2018 (21,90 €). El aroma del vino de almendras, y tal vez incluso de mazapán, ciertamente también tiene notas herbáceas y cítricas, pero sobre todo se deleita con su fuerza, frescura y casi salinidad del yodo. Así que este es también un vino personal con el que tienes que lidiar, uno que no se puede abrir con el toque de un dedo.

230 vinos y conocidos personales

Méndez incluso tiene amistad con la enóloga Iria Otera (quien escribió su doctorado en Albariño). La mayoría de las personas detrás de los 230 vinos que se ofrecen en su tienda los conocen personalmente de todos modos. Han visitado al menos bodegas, ya sean de Cataluña o de Andalucía. Diana y Louis Soto Mendes piensan que esto no es una carga, sino una alegría. Originalmente solo querían comerciar con vino y conservas de Galicia. En 2012, comenzaron su propio negocio con Vinos Galizien, pero se limitaron principalmente al comercio en línea y la oferta comercial de restaurantes. “Si también miras las listas de vinos de este país, encontrarás que hay vinos importantes de Alemania, Francia e Italia. Así que España ofrece grandes oportunidades”, dice Diana Soto Mendes.

En ese momento, la sede corporativa todavía era un almacén de vinos en la parte sur de la ciudad. La pareja finalmente encontró una tienda en Linden-Süd a fines del año pasado. Una obra histórica, hay que tener en cuenta: las amplias habitaciones en Laportestrasse 20 (de ahí el nuevo nombre Zwei en Zwanzig) han sido administradas por la familia Hasselbring como una tienda de vinos durante casi 100 años. En la bodega hay altos barriles de madera de los que se llenaban las botellas con vino de la casa. La pareja también encontró versiones antiguas de HAZ en el sótano histórico. Las barricas de vino permanecerán secas en el futuro, pero Diana y Louis Soto Mendes planean llenar sus habitaciones de vida de manera diferente: los artistas locales planean pequeños eventos posteriores a la crisis, fiestas en la sala de estar, catas de vino o exposiciones.

La mayoría de los vinos de Zwei en Zwanzig están en el rango de precios entre 10 y 20 €, incluidos, por supuesto, los vinos de frutas. Otazu Rosado Merlot 2019 (9,50 €) es una rosa de Navarra con el dulce aroma de frutos rojos dulces y flores. El vino permanece seco, suave y fresco en boca. Al final de su pequeña cata de vinos, la pareja insistió en abrir Pet-Nat (18.50) de Castilla y León de Alfredo Maestro, un vino natural todavía embotellado durante la fermentación. Esto crea una gota fresca y brillante. En España, el vino espumoso quisiera servirse al final de una comida de todos modos, explica Luis Soto Mendes. Con éste “refrescado antes de las largas noches”. La pareja no solo vende vino, sino que también se comunican con los demás.

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Contacto:

Dos de veinte

Laportestraße 20, 30449 Linden Sud

correo electrónico: [email protected]

Internet: www.zweiinzwanzig.com

Teléfono: (01 51) 46 68 78 88

Horario: martes a viernes de 15 a 19 hs, sábados de 11 a 14 hs.

Por Hannes Finkbeiner