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Los precios de los cerdos en los mataderos de la UE continúan estancados en verano | proplanta.de

Los analistas informaron que el mercado estaba equilibrado en un nivel estacionalmente bajo, con desviaciones regionales. Sin embargo, la semana pasada los grandes mataderos intentaron nuevamente bajar el precio principal del sacrificio de cerdos, lo que no funcionó.

La Asociación de Productores de Carne y Bovinos (VEZG) se reunió el miércoles 28 de julio en el nivel anterior 1,42 € / kg peso de sacrificio (SG). Tones, el mayor carnicero de cerdos de Alemania, anunció un precio de la vivienda de 1,35 € / kg SG.

Al igual que otros grandes mataderos, Tonis señaló la difícil situación en la comercialización de la carne, porque después de la fuerte caída de las importaciones de carne de cerdo de China, la oferta restante en la Unión Europea era demasiado grande para la demanda algo débil. Para los proveedores alemanes, también existen muchas barreras a los mercados de otros terceros países debido a la peste porcina africana (PPA), ya que los primeros casos en las poblaciones de cerdos en las granjas a mediados de julio provocaron una incertidumbre adicional en el mercado.

Danish Crown (DC) también ha indicado que existe un cierto desequilibrio en el mercado interior de la UE entre la alta oferta y la baja demanda de carne de cerdo. El mercado necesita legumbres frescas de China o más consumo en Europa. Además, existen dudas debido al aumento de casos de infección por coronavirus, razón por la cual algunos clientes se muestran reacios a comprar. DC redujo el precio de compra actual de los cerdos para sacrificio en 2,7 centavos a 1,33 € / kg SG; Ha caído en las últimas siete semanas en un total de 27 centavos.

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Otro punto de partida en España

En España, el tercer exportador de carne de cerdo de la UE, el mercado se vio sometido a una mayor presión a principios de mes. El principal beneficiario de las exportaciones que alguna vez fueron prósperas a la República Popular de China ahora está siendo golpeado por toda la fuerza de la renuencia de China a comprar. La cotización relacionada en Mercolleida ha caído por séptima semana consecutiva, la más reciente en 2,9 centavos a 1,291 € / kg de peso vivo (LG).

En general, la caída en este período asciende a 26,2 centavos / kg LG o alrededor de 33 centavos / kg SG, lo que es más negativo que en Dinamarca. El lado del matadero en España vale la pena para reducir la desventaja competitiva de los mayores costos de insumos para los cerdos de matanza en comparación con otros países de la UE, ya que ahora se debe vender más carne en el mercado local. Después de todo, a muchos mataderos les gustaría volver a la semana de sacrificio de cinco días en agosto, lo que podría estabilizar los precios al productor dada la oferta estacional de carne viva.

En Bélgica, se informó que se habían reanudado los pedidos de importación de los mataderos españoles para los animales listos para el sacrificio, pero esta semana Westvlees redujo el precio base para los cerdos de matanza en 2 centavos a 0,98 euros / kg LG, en dans fue de 1 centavo a 0,92 euros. / kg LG de nuevo.

Un punto brillante de Italia

En Austria, por otro lado, la Asociación de Productores Agrícolas de Acabados (VLV) ha podido mantener estable su precio líder en 1,64 € / kg SG, porque “ningún cerdo listo para el sacrificio permanece en el establo más tiempo del que desea el criador. ” Sin embargo, esto no se debe a un auge en el mercado de la carne, sino a una compensación del mercado basada en un grupo de cerdos que ha estado por debajo del promedio durante semanas, alrededor del 90%.

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El comercio de la carne espera un retorno para los veraneantes, quienes deberían devolver algo de impulso al negocio. Es posible que algunos de estos todavía estén en Italia y el consumo esté aumentando allí. Al menos algunos de los cortes como chuletas, cuello y cerdo han subido allí. Esto también lo hizo la cotización nacional para los cerdos de matanza, que se incrementó en 4,3 centavos / kg LG. Los analistas han justificado esto principalmente limitando el show en vivo.

El flequillo del carnicero también permaneció en rojo en Italia; El lado del matadero boicoteó recientemente la asistencia del comité de precios. En Francia, el precio cotizado en Marché du Porc Breton el jueves pasado se mantuvo en el nivel de la semana anterior de 1,345 € / kg SG.

Los precios están bajando en todas las áreas

En toda la Unión Europea, el mercado porcino para sacrificio estuvo marcado por precios más bajos en la semana del 25 de julio. Según el Comité de Bruselas, los animales comerciales de clase E recibieron una media de 151,50 € / 100 kg de SG en los estados miembros notificados; Que fue de 2,38 euros, un 1,6% menos que en la semana anterior. La diferencia de precio respecto al mismo punto del año anterior aumentó hasta los 31,05 € / 100 kg en un 17,0%.

En la semana del informe, los encuestados en Portugal con un 4,5% y Rumanía con un 4,4% tuvieron que aceptar los recortes más fuertes. Francia, Croacia y Letonia cayeron un 3,2 por ciento cada una. Los pagos realizados por los mataderos de la República Checa, Polonia, Dinamarca, Luxemburgo y Hungría disminuyeron entre un 2,0% y un 2,9%. Se informó menos 1,5% para Alemania.

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Por el contrario, los precios del sacrificio de cerdos se mantuvieron relativamente estables en comparación con la semana anterior en Finlandia, Suecia y Austria. Solo se notificaron recargos significativos del 1,0% y el 1,9% en Italia y Chipre. No hubo informes de los Países Bajos o España.

Omar