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Peligroso para los animales y los seres humanos: comida para perros contaminada con gérmenes peligrosos

Un equipo de investigación de Portugal descubrió que la comida para perros a menudo contenía gérmenes resistentes.

© Przemyslaw Iciak / dpa

Decenas de miles de personas en Alemania se infectan con gérmenes resistentes cada año. Una fuente de distribución previamente subestimada acecha en la comida para perros.

Alemania – Dem Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades (ECDC) Según él, alrededor de 670.000 personas en Europa se infectan con gérmenes resistentes cada año. Alemania tiene alrededor de 54.500 habitantes. Aproximadamente dos tercios de los casos se deben a tratamiento médico; la causa de los casos restantes no está clara. Investigadores de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Oporto (Portugal) afirman ahora haber encontrado informes nuevos e inesperados RUHR24*.

Resistencia multibacteriana MRSA
Apariencia de Incrementando el uso de antibióticos
incidente Hospitales, consultorios médicos, carne, comida para perros طعام

Gérmenes resistentes en la comida para perros: un equipo de investigación de Portugal hace un descubrimiento aterrador

Equipo de investigación en todo el mundo d. Soy r. Freitas, Dr .; Carla Novise y el Dr. Luísa Peixe examinó los alimentos para perros de los supermercados y tiendas de mascotas de toda Europa en busca de bacterias enterocócicas.

Estos son gérmenes resistentes que pueden causar infecciones del tracto urinario e infecciones de heridas en humanos, entre otras cosas. Son principalmente uno de los llamados gérmenes hospitalarios que causan infecciones nosocomiales (infecciones asociadas con procedimientos médicos).

La comida cruda para perros está de moda: cada vez más tiendas de mascotas ofrecen ‘vomitar’

Los resultados de la investigación de los científicos portugueses se presentaron en la “Conferencia europea sobre microbiología clínica y enfermedades infecciosas (ECCMID)”, que se celebró del 9 al 12 de julio en Viena (Austria). Lo aterrador: todos los participantes del estudio calificaron el alimento para perros examinado como un “peligro internacional para la salud pública”. Particularmente problemático: comida cruda para perros.

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La alimentación con forraje crudo, también conocido como “barbs”, ha provocado un verdadero boom en Alemania en los últimos años. Ahora puede conseguir carne cruda en muchas tiendas de mascotas y, en algunos casos, hay tiendas que se centran exclusivamente en el negocio de las bebidas.

La comida para perros contiene gérmenes resistentes: la comida cruda a menudo está particularmente contaminada con enterococos

Lo que muchos dueños de perros no sospechaban: ¡los productos contribuyen significativamente a la propagación de gérmenes resistentes! Pero eso es exactamente lo que ha descubierto el equipo de investigación portugués: analizaron un total de 55 muestras de comida para perros de 25 marcas disponibles tanto a nivel nacional como internacional. Esto incluye no solo los alimentos crudos, sino también otros tipos.

Veintidós muestras de comida húmeda, ocho muestras de comida seca, cuatro muestras de comida semihúmeda, siete muestras de postre y 14 muestras de comida cruda congelada, que incluyen pato, salmón, pavo, pollo, cordero, ganso, ternera, y vegetales, fueron examinados.

El equipo de investigación descubrió que muchos tipos de alimentos para perros contienen gérmenes resistentes.

© Bernd Thiessen / dpa

Gérmenes resistentes en la comida para perros: muchos antibióticos ya no funcionan

Los resultados no solo asustan a los dueños de perros: 30 de las 55 muestras contenían enterococos. Más del 40 por ciento de los enterococos fueron resistentes a los antibióticos eritromicina, tetraciclina, quinupristina, dalfopristina, estreptomicina, gentamicina, cloranfenicol, ampicilina o ciprofloxacina. Otro 23 por ciento de las muestras eran resistentes a linezolid.

Los investigadores consideran que la resistencia a linezolid es fundamental porque es un antibiótico de reserva que se usa solo cuando todos los demás medicamentos ya han fallado.

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Los gérmenes resistentes pueden pasar a los humanos y causar infecciones.

Los resultados de la investigación de las muestras de forraje crudo fueron de particular preocupación: todas las muestras de forraje crudo contenían enterococos multirresistentes, incluidos los resistentes a linezolid. En comparación, solo tres alimentos crudos para perros contienen gérmenes resistentes.

La posterior secuenciación genética de las bacterias reveló que los enterococos en la comida para perros eran las mismas bacterias que ya se habían descubierto en pacientes de hospitales en Gran Bretaña, Alemania y los Países Bajos. No se puede descartar la transmisión de bacterias de la comida para perros a los humanos.

Dijo el Dr. Soy r. Fritas en Viena. Las autoridades europeas deben ser conscientes de los posibles riesgos para la salud que implica la alimentación de los perros y revisar la producción de alimentos. Esto incluye no solo la elección de los ingredientes, sino también el concepto de una mejor higiene, aconseja el equipo de investigación de Portugal.

Gérmenes multirresistentes: así surgen

El Instituto Robert Koch (RKI) afirma en su sitio web que la resistencia a los antibióticos se produce “naturalmente en el medio ambiente”. La razón de esto es la aparición de mutaciones en el genoma de las bacterias o mediante la captación de genes de resistencia del medio ambiente.

El uso de antibióticos crea lo que se conoce como presión de selección: las bacterias resistentes a los antibióticos pueden sobrevivir y seguir multiplicándose. Si Usa antibióticos con demasiada frecuencia o durante demasiado tiempo*, Esto ayuda a la propagación de gérmenes multirresistentes.

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En los consultorios médicos, los hospitales y las instalaciones de atención, existe un riesgo particularmente alto de infección con gérmenes resistentes múltiples (MRSA). La razón de esto es la mayor presión de selección debido al mayor uso de antibióticos. Sin embargo, también se pueden encontrar gérmenes más resistentes en los productos cárnicos.

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En el Informe Anual de 2019 de la Oficina Federal para la Protección del Consumidor y la Seguridad Alimentaria (BVL) mostró que la carga bacteriana en la carne de aves de corral es muy alta. Incluso en ese momento estaban especialmente preocupados Alta resistencia en la carne de ave a los antibióticos.*. Eran muy superiores al cerdo y la ternera. La razón de esto es el mayor uso de antibióticos en las granjas industriales.

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De esta manera, las personas y las mascotas pueden protegerse de los múltiples gérmenes resistentes en la carne.

Para proteger a los seres humanos y los animales de los gérmenes resistentes, siempre es aconsejable preparar los productos animales crudos por separado y, si es posible, almacenarlos por separado de todos los demás alimentos en el frigorífico. Además, la carne cruda debe lavarse y secarse a fondo antes de su preparación.

Los utensilios de cocina, cuchillos y platos que entran en contacto con la carne cruda deben lavarse con regularidad. La higiene de manos regular también es esencial. * RUHR24 es parte de Editing Network IPPEN.MEDIA.